Bronzefenchel

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Artikelnummer:	290942
GTIN:	4050422209426
Kategorie:	Samen + Sämereien
Hersteller:	Quedlinburger
Aussaatzeit:	Apr Mai Jun
Erntezeit:	Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov
Eigenschaften:	zweijähriges Zier- und Würzkraut, schön anzuscheuen und Nutzen in der Küche
Aussaatort:	Freiland
Eignung:	Sofortverzehr roh oder gekocht

Info: Mehrjährig. Der Bronzefenchel hat ein wunderschönes, fein gefiedertes, rot-bronzefarbenes Laub. Ist in jedem Kräuterbeet, aber auch in der Staudenrabatte eine Augenweide. Im August erscheinen die dekorativen, gelben Doldenblüten. Wuchshöhe bis zu 180 cm.

Pflege: Frühjahrsaussaat: Von April bis Mitte Mai im Warmen in Töpfen. Ab Ende Mai (frostfrei) bis Juni im Freiland direkt an Ort und Stelle 1 - 2 cm tief aussäen. Pflanzabstand ca. 30 cm. Samen gut andrücken und stetig feucht halten.

Verwendung: Die Blättchen und Samen schmecken und duften nach Anis und können ebenso wie gewöhnlicher Fenchel zum Würzen von Salaten, Suppen, Quark und Fischgerichten eingesetzt werden.

Gärtnertipp: Fenchel hat eine lange, fleischige Pfahlwurzel sollte daher nicht umgepflanzt werden und auch nicht in stauender Nässe stehen. Die Sonneneinstrahlung beeinflusst das Einlagern der Geschmacksstoffe (ätherische Öle).

Aussaat: Vorkultur: April - Mitte Mai; Freiland: Ab Ende Mai - Juni

Keimung: 15 - 20 Tage bei 15 - 22°C

Standort: Vollsonnig

Ernte: Ab Juni